Nata nel 1927 dall'impegno e dalla passione di nonno Vincenzo, la Rosticceria "da Zio Pietro" si propose inizialmente come macelleria e fornello d'asporto. L'attività, aperta al pubblico solamente tre giorni alla settimana, fu sempre in prima linea in occasione di feste o fiere locali. Nel 1948, alla gestione dell'attività, subentrò il figlio Pietro che, ancora oggi, continua a dedicarsi alla rosticceria con grande dedizione.

Successivamente la crisi degli anni novanta e la spietata concorrenza dei grandi supermercati, che portarono sulle tavole degli italiani carni a minor prezzo, indussero il figlio Pietro a trasformare la macelleria in un fornello pronto.

Fu così che "Da Zio Pietro" divenne la prima attività a Cisternino a deliziare i clienti con carni di provenienza locale di eccezionale qualità e lavorate artigianalmente. A tutti voi clienti non resterà che sedersi e gustare le prelibatezze come un tempo. 80 anni a conduzione familiare.